引言
糖葫芦，作为我国传统小吃，以其独特的酸甜口味和精美的外观深受人们喜爱。以下是一图掌握的糖葫芦手工制作要点，帮助您轻松制作出美味的糖葫芦。
制作步骤
1. 准备材料
- 山楂：12颗
- 黄冰糖：100克
- 热水：100毫升
- 竹签：若干
- 植物油：适量
2. 山楂处理
- 将山楂洗净，用水果刀横切山楂，将山楂对半分开，去掉里面的籽。
- 用剪刀剪掉山楂蒂。
- 将山楂串在竹签上。
3. 糖浆熬制
- 取一个平盘，倒入一些植物油，用刷子将盘子刷满，等待一会放糖葫芦防粘。
- 将大块冰糖放进微波炉碗，放入微波炉加热1到2分钟，取出用手掰开冰糖成小块。
- 炒锅内放入100毫升热水和黄冰糖，小火将水中的黄冰糖慢慢融化。
- 中间不要用工具搅拌，想看状态可以晃动锅子查看，待黄冰糖熬煮成看上去粘稠的金黄色，期间一直是小火状态。
4. 裹糖
- 取一碗清水，用一根筷子沾取一部分糖再放入水中，看是否会拉丝，拉丝代表糖熬好了。
- 将山楂串在糖中滚两圈，全部沾满糖后将糖葫芦甩在盘子上。
5. 冷却凝固
- 沾好糖的糖葫芦放在凉爽的地方待糖凝固后好吃的冰糖葫芦就做好了。
制作技巧
- 串糖葫芦的竹签可以用筷子替代，实在没有合适的筷子，牙签也能派上用场。
- 糖葫芦没有你想象的那么困难，重点注意糖的熬煮，全程小火。
- 我用的是黄冰糖，口感更佳。
总结
通过以上步骤，您已经掌握了糖葫芦的制作方法。动手尝试制作糖葫芦，享受这份甜蜜的美味吧！